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琥珀桃仁

菜谱编号:392-323
琥珀桃仁是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀桃仁”。
琥珀桃仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香酥脆甜,浓郁醇厚。

琥珀桃仁主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
核桃:700克冰糖:1把
辅助料用量
菜籽油:4茶匙白芝麻:1撮

琥珀桃仁的做法步骤

  • 第二步:水烧沸,倒入桃仁淖水;
  • 第十一步:洒白芝麻;
  • 第一步:核桃去壳取仁,用清水约泡洗。
  • 第五步:锅烧热,倒入桃仁、菜籽油,调小火翻炒;
  • 第八步:油烧热,小火放入冰糖;
  • 第十二步:倒均匀出锅,放凉即可食用。
  • 第九步:炼至冰糖完全熔化,成糖浆状;
  • 第三步:捞入凉水中;
  • 第十步:倒入桃仁翻均匀;
  • 第六步:慢慢炸干水分、皮酥后捞出。
  • 第七步:小将白芝麻炒熟。
  • 第四步:沥干水分。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:桃仁

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