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南瓜蒸饺

菜谱编号：392-328

南瓜蒸饺是【食为悦己者美】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家比较喜欢吃蒸饺，说水饺汤太多，冲淡了饺子的味道，蒸饺配着各种辣酱才完美?，我其实都喜欢。

南瓜蒸饺主厨：食为悦己者美

第四步：把面团小剂子擀成厚薄均匀的小圆片。

第一步：南瓜蒸熟压成泥，我蒸之前没削皮，蒸好之后再去皮容易些。??

第五步：面皮放入肉馅包成自己喜欢的样子，我手笨，只会简单的包法，面皮两边合起来捏一下就行了。冷水下锅，水开后十五分钟左右就熟啦。

第二步：南瓜泥分多次加入面粉揉成团，面团软硬程度我的感觉是能轻松的揉动，又不粘手，就差不多了，所以材料基本都是适量，面团醒发半小时后切成小剂子。

第三步：猪肥瘦肉切成肉末，一般瘦肉肥肉7:3左右，肉末分次加入葱姜水往一个方向搅拌（我不爱吃葱姜，所以把葱花姜末泡温水来用），芹菜焯水之后切碎，挤掉一些水，放入肉末里，加入生抽老抽香油和盐，和之前同一个方向搅拌均匀。肉馅就做好了。

第六步：配自己喜欢的酱，美味??????。

菜谱标签：面食饺子

相关食材：南瓜

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