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香菇瑶柱蚝豉焖鸡

菜谱编号:392-387
香菇瑶柱蚝豉焖鸡是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇瑶柱蚝豉焖鸡”。
香菇瑶柱蚝豉焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“无鸡不成宴”。过年或宴请肯定得有鸡的,还喜欢用蚝豉,寓意好事。

这一锅,只需简单的调味就能吃出非常好的味道。

香菇瑶柱蚝豉焖鸡主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只香菇:12小朵
瑶柱:30克虾米:35克
蚝豉:40克蒜苗:3根
辅助料用量
姜:1块葱:2根
蒜:2瓣酱油:2汤匙
蚝油:1汤匙盐:适量
油:适量--

香菇瑶柱蚝豉焖鸡的做法步骤

  • 第四步:姜葱蒜备好,蒜苗切段
  • 第三步:干贝、虾米浸泡,蚝豉浸泡
  • 第七步:加入干贝虾米和蚝豉略炒
  • 第六步:热油锅,把姜葱蒜炒香后加香菇煎一会
  • 第九步:最后加点蒜苗再烧一会儿就好了。
  • 第二步:香菇泡发
  • 第一步:准备好材料
  • 第八步:转入砂锅,调入蚝油酱油,加水焖20分钟
  • 第五步:将鸡块放锅里煎出油,盛出待用
  • 相关食材:瑶柱香菇

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