冬进补，瑶柱香菇鸡汤
冬进补，瑶柱香菇鸡汤是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬进补，瑶柱香菇鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬进补，简单食材，一碗鸡汤就可以过上一个暖暖的冬天。瑶柱也叫干贝，含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养，与土鸡一起煲汤，味道鲜美，营养丰富，冬天进补汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：800克 | 香菇：100克 |
| 瑶柱：10克 | 生姜：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
冬进补，瑶柱香菇鸡汤的做法步骤
冬进补，瑶柱香菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜；
2·水一次性加足，中途不能加上；
3·煲好汤，关火前才放盐。
答配菜谱：瑶柱与香菇的做法
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