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金玉满堂一一蒸鱼糕蛋饺

菜谱编号:392-405
金玉满堂一一蒸鱼糕蛋饺是【线线3896】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金玉满堂一一蒸鱼糕蛋饺”。
金玉满堂一一蒸鱼糕蛋饺
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼糕:一块蛋饺:6只
辅助料用量
生菜:适量蒜黄:1根
红椒:适量香醋:1勺

金玉满堂一一蒸鱼糕蛋饺的做法步骤

  • 第三步:生菜洗净,用厨房纸吸干水分。
  • 第一步:鱼糕切12片,找一没沿的盘子摆成圆形。一定要没沿,这样蒸好后好往另外的盘子移动。
  • 第六步:蒸好后,左手戴防烫手套握住盘边,稍向下倾斜,右手戴一次性食品手套,以整个手掌快速按住鱼糕和蛋饺,滑移到铺了生菜的盘中,浇上汁水。怕烫的,只能重新摆盘了。
  • 第五步:浇汁:蒜黄一根切碎,红椒适量切碎,放一小勺香醋,一点生抽,一点糖,加一点蚝油,加一勺凉开水拌匀。
  • 第二步:上面摆上6只蛋饺,上笼蒸6分钟。这时发现蛋饺还是加些淀粉好,这样皮不透馅,色泽更好。
  • 第四步:把生菜叶铺在盘子上,确保叶子只露出一点点。
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