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香辣肥肠煲

菜谱编号:392-421
香辣肥肠煲是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣肥肠煲”。
香辣肥肠煲
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肥肠:半斤青尖椒:1个
红椒:半个--
辅助料用量
小米椒:4个生抽:5勺
葱:适量老抽:2勺
料酒:2勺白酒:30ML
干红辣椒:3个姜:适量
蒜:适量--

香辣肥肠煲的做法步骤

  • 第八步:放生抽,老抽,料酒,白糖煸炒
  • 第三步:放入沸水中焯干净,然后捞出
  • 第七步:锅中放油下葱姜蒜,及其他辅料爆香,放入控水后的肥肠煸炒
  • 第一步:肥肠内外用白醋,盐洗净,刮掉里面不干净的东西
  • 第五步:青红椒准备
  • 第十步:收汁,最后撒入小米椒即可。
  • 第二步:过清水洗净
  • 第九步:放入砂锅,加热水漫过肥肠,烧一小时至肥肠软烂,齐,加白酒30毫升去腥,放入切好的青红椒至断生。
  • 第四步:葱姜蒜切片,大料,桂皮,香叶准备,小米椒切碎
  • 第六步:青红椒切片
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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