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#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚

菜谱编号:392-460
#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚是【一溪月】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚”。
#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中间一枚金灿灿大元宝,寓意不尽财源滚滚来?吉利?

#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜面团:适量红曲面团:适量
辅助料用量
白面团:适量红枣:适量

#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚的做法步骤

  • 第三步:用剪刀剪三个小条。
  • 第十一步:放一个枣,用筷子夹紧,用手捏也可。多余部分掐去。尽量长度刚好围住枣,用手捏住即可。
  • 第二十四步:冷水上屉,中火蒸三十分钟关火,焖四五分钟。小心揭开锅盖,避免水蒸汽滴上。
  • 第十三步:中间垫几个枣。
  • 第七步:托到屉中。
  • 第八步:切板均匀几个薄片。
  • 第二十六步:成品。
  • 第十八步:放中间。
  • 第十四步:适量白面团,排气揉圆,擀薄片。大小要盖住枣花接口处。
  • 第十六步:剪到剩两三个时,均剪。
  • 第二十三步:放莲花座上。
  • 第二十七步:成品。
  • 第二十二步:两边接口处用小??用水粘上,用筷子戳一下花芯,不易涨发脱落。
  • 第十步:稍错开一点对折。
  • 第二十八步:成品。
  • 第十五步:剪一叉子宽,用叉子用力(也不能太用力哈??)夹出花纹。
  • 第九步:擀成长条。
  • 第一步:白面团500g,排气揉圆。发面过程没往上传,这个大家都会。和面时尽量和硬点,好造型。
  • 第五步:夹至剩三四个时均分,再剪小条。避免剪不够或不够剪。
  • 第十二步:围成如图。
  • 第六步:底座完成。
  • 第十九步:取适量南瓜面团。分成两个剂子。一个揉成椭圆形,一个揉成圆形。
  • 第二十五步:蒸好的成品。涨发的太喜人啦??
  • 第十七步:莲花座完成??
  • 第二十步:圆形擀圆厚圆片,从中间切开。不能太薄,大约0·7厘米厚。涨发了更像元宝。
  • 第二十一步:用两个半圆包住椭圆球,用水粘合。整理成门元宝状。
  • 第二步:擀成25厘米直径,厚约一厘米薄片。
  • 第四步:用筷子中间夹一下。
  • 菜谱标签:面食
    相关食材:

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