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西芹豆腐皮

菜谱编号:392-493
西芹豆腐皮是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹豆腐皮”。
西芹豆腐皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“西芹豆腐皮”是一道家常素菜,豆腐皮也叫干豆腐,富含植物蛋白,营养丰富。西芹含粗纤维,有助于消化,同时芹菜还有降血压的保健功能。所以这道简单的家常菜有保健养生之功效。

西芹豆腐皮主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西芹:200克豆腐皮:200克
辅助料用量
油:10克盐:适量
生抽:少许葱:适量

西芹豆腐皮的做法步骤

  • 第六步: 热油、放入葱花炒香。
  • 第十三步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第五步:捞出过冷水
  • 第二步: 把豆腐皮切片。
  • 第七步: 放入豆腐皮翻炒。
  • 第九步: 加适量水。
  • 第十步: 烧制2分钟,加盐调味。
  • 第一步:主辅料: 西芹、豆腐皮 。
  • 第八步: 加少许生抽。
  • 第十二步: 翻炒均匀,即可关火。
  • 第十一步: 放入西芹。
  • 第四步: 锅烧开水,放入西芹焯至断生。
  • 第三步: 西芹洗净,切抹刀片。
  • 西芹豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆腐皮要烧制到软糯,口感才好。
    2、生抽要少放,主要是给豆腐皮调色。

    相关食材:西芹豆腐豆腐皮

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