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冬日润燥 川贝茨实炖鹧鸪

菜谱编号:039-261
冬日润燥 川贝茨实炖鹧鸪是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日润燥 川贝茨实炖鹧鸪”。
冬日润燥  川贝茨实炖鹧鸪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中药川贝芡实煲鹧鸪有滋润、化痰、镇咳之效,尤适合老人小孩饮用,特别是冬季干燥易咳。

川贝:清热润肺散结、化痰止咳,对体虚、阴虚或肺燥所致的咳嗽有疗效。

鹧鸪因特别喜欢吃苦味的半夏苗,因而有化痰祛痰补脑功效。中医认为其性温味甘,有补虚健胃之功,在冬季进补作用明显。

川贝茨实鹧鸪汤对咳嗽、体虚有食疗辅助作用。

冬日润燥 川贝茨实炖鹧鸪主厨:柴哇哇学煮饭

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鹧鸪:1只--
辅助料用量
川贝:10克茨实:30克
圆肉:适量瘦肉:100克
姜:3片--

冬日润燥 川贝茨实炖鹧鸪的做法步骤

  • 第三步:鹧鸪清理掉内脏,切除鹧鸪尾椎,洗净。
  • 第二步:茨实稍浸泡洗干净。
  • 第六步:盖好炖盅内外盖子,放入炖炉,炖3个半小时,即可食用。
  • 第四步:全部材料放入炖盅内。
  • 第一步:鹧鸪一只,川贝10克,茨实30克,圆肉5、6粒、姜3片、瘦肉100克。
  • 第五步:加清水3、4碗。
  • 冬日润燥 川贝茨实炖鹧鸪做法技巧/窍门/补充说明:

    煲汤或炖汤,放些猪肉,汤水会更温润些,味道也更鲜甜。
    调味:可以选择不放盐,汤味更清甜。也可以按个人喜好放盐调味。
    而那些鸡精,味精,能不放就不放。汤已经足够鲜美,我家从来不放的。

    相关食材:川贝

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