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川贝雪梨盅

菜谱编号:395-730
川贝雪梨盅是【线线3896】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川贝雪梨盅”。
川贝雪梨盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川贝炖雪梨是一道家常药膳,主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。

川贝雪梨盅主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
雪梨:1个川贝粉:3克
辅助料用量
冰糖:适量枸杞:适量

川贝雪梨盅的做法步骤

  • 第六步:高压锅上气后小火蒸8分钟,自然泄压后,再打开盖子。蒸好后加枸杞的效果。
  • 第一步:雪梨一个。在梨身靠近顶部的1/3处横切一刀。
  • 第三步:挖出内部的果肉,小心不要挖破皮、挖漏底。
  • 第二步:小心地用勺子划个圆印子。
  • 第八步:这是加了枸杞的汤色发红。
  • 第四步:放入2-3g的川贝粉。不要放一堆,均匀撒在梨子内壁上,这样很容易被浸出的梨水泡透。川贝质坚,整粒蒸要花很长时间,不易蒸透,打成粉很方便。
  • 第七步:也可以加入几粒枸杞,但是加了枸杞以后汤色会变红。介意的话,吃的时候再加或者不加。
  • 第五步:加入一块冰糖。糖量随意,川贝略有一点点苦。也可在蒸熟后加一点蜂蜜进去。
  • 菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:川贝

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