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椰蓉花面包

菜谱编号:392-794
椰蓉花面包是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉花面包”。
椰蓉花面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:240克白糖:26克
牛奶:110克鸡蛋:1个
酵母:3克盐:2克
黄油:26克--
辅助料用量
椰蓉:80克糖粉:20克
鸡蛋:1个(一半刷面)黄油:20克
牛奶:50克--

椰蓉花面包的做法步骤

  • 第一步:将面团的所有食材放入面包桶里(没用后油法),用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
  • 第七步:取一份面团,擀成圆片,象包包子一样,包入椰蓉馅。
  • 第四步:可以在低温发酵时,面包桶盖上一块湿毛巾,以免面团表面结皮。
  • 第八步:依次包好盖上保鲜膜,醒置10分钟。
  • 第十步:如图所示,卷起,将连接处捏紧。
  • 第六步:将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
  • 第三步:盖上保鲜膜。
  • 第十一步:依次做好摆入垫有油纸的烤盘里,放在湿温处,发酵至两倍大后,180度预热烤箱,将生坯表面刷上蛋液。
  • 第九步:然后擀开,用锋利的片刀划几刀,不要划透。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟即可。
  • 第五步:面团发酵至2·5倍大后,取出。
  • 第十三步:成品。
  • 第二步:将椰蓉馅食材放入碗里,搅拌匀。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包椰蓉

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