爆炒花甲
爆炒花甲是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花甲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花甲也是近几年年夜饭上不可缺少的美食。因为它制作方法简单。价格便宜。所以受大多数人的青睐。选择这道菜作为我家的年夜饭。因为我家先生特别爱吃花甲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花甲：半斤 | 西芹：一根 |
| 白洋葱：1/5个 | 大葱：半根 |
| 大蒜：5瓣 | 泡椒：一个 |
| 生姜：3片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：一勺 | 郫县豆瓣酱：一匙 |
| 生抽：半匙 | 蚝油：半匙 |
| 料酒：半匙 | 盐：少许 |
爆炒花甲的做法步骤
爆炒花甲做法技巧/窍门/补充说明：
花甲一定要吐干净沙才好吃。爆炒的话，翻炒的速度一定要快。保持肉的鲜嫩。