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芥末海苔餐包

菜谱编号:039-302
芥末海苔餐包是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥末海苔餐包”。
芥末海苔餐包
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:250克低筋粉:50克
无盐黄油:15克鸡蛋液:30克
酵母:3克--
辅助料用量
无盐黄油:20克盐:1至2克
玻璃海苔:适量台式小烤肠:适量
日式芥末:适量--
调味料用量
清水:150ML白砂糖:30克

芥末海苔餐包的做法步骤

  • 第三步:20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 第十一步:烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
  • 第一步:小烤肠切碎粒待用;所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 第四步:第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 第六步:将海苔剪成小碎片、小烤肠切碎粒,黄油软化后加入适量盐、芥末混合均匀。
  • 第五步:取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
  • 第八步:再对折一次,从直角处切一刀,将两边向下折叠好即可。
  • 第九步:整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
  • 第十步:发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
  • 第二步:选择发面工作档和面。
  • 第七步:发酵好的面团压平,用擀面杖擀成圆形面片,均匀的抹上馅料,对折。
  • 相关食材:海苔芥末

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