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凉瓜滑蛋

菜谱编号:039-318
凉瓜滑蛋是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉瓜滑蛋”。
凉瓜滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉瓜滑蛋,一款经典的家常菜,凉瓜爽口,鸡蛋嫩滑,非常的好吃。这个菜的关键是在滑蛋,和普通的炒鸡蛋有所不同,鸡蛋要炒的嫩滑,火候和时间的控制很关键,时间长了或火候过了,就不是滑蛋是炒鸡蛋了,嘿嘿。

凉瓜滑蛋主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个凉瓜:1根
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
生粉:适量--

凉瓜滑蛋的做法步骤

  • 第三步:锅里加水,加盐,将凉瓜焯水。
  • 第一步:鸡蛋打入碗内搅拌均匀,加入适量的盐、生抽、生粉拌匀。
  • 第二步:凉瓜去囊切片
  • 第四步:焯水的凉瓜加入鸡蛋液里拌匀。
  • 第五步:起油锅,中火,下凉瓜鸡蛋,由外至内均匀的翻炒,待蛋液刚凝固就可以出锅了
  • 第六步:凉瓜滑蛋出锅了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉瓜滑蛋。

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