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腊肠滑蛋

菜谱编号：457-184

腊肠滑蛋是【四月豆】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠滑蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

广式腊肠不辣偏甜，适合不吃辣的老人孩子，腊肠炒出油，加入鸡蛋快速搅拌，香嫩的腊肠滑蛋就出锅了。

腊肠滑蛋主厨：四月豆

第八步：搅至鸡蛋熟即可。

第六步：热油下锅。

第二步：腊肠切片，鸡蛋先打入盘。

第五步：炒熟加入鸡蛋液，搅拌均匀，加入葱段、适量食盐。

第九步：成品。

第三步：先爆炒腊肠。

第一步：腊肠自产的，颜色偏黑。偏甜不辣。

第七步：不用铲子炒，用筷子快速搅拌。

第四步：炒着炒着，腊肠成末了，加入葱白。

腊肠滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：

筷子搅出来的鸡蛋特别嫩滑，但炒锅必须很干净，火要大，搅拌迅速。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：腊肠

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