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腊肠滑蛋

菜谱编号:457-184
腊肠滑蛋是【四月豆】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠滑蛋”。
腊肠滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广式腊肠不辣偏甜,适合不吃辣的老人孩子,腊肠炒出油,加入鸡蛋快速搅拌,香嫩的腊肠滑蛋就出锅了。

腊肠滑蛋主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个腊肠:1根
辅助料用量
葱:适量--

腊肠滑蛋的做法步骤

  • 第八步:搅至鸡蛋熟即可。
  • 第六步:热油下锅。
  • 第二步:腊肠切片,鸡蛋先打入盘。
  • 第五步:炒熟加入鸡蛋液,搅拌均匀,加入葱段、适量食盐。
  • 第九步:成品。
  • 第三步:先爆炒腊肠。
  • 第一步:腊肠自产的,颜色偏黑。偏甜不辣。
  • 第七步:不用铲子炒,用筷子快速搅拌。
  • 第四步:炒着炒着,腊肠成末了,加入葱白。
  • 腊肠滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    筷子搅出来的鸡蛋特别嫩滑,但炒锅必须很干净,火要大,搅拌迅速。

    相关食材:腊肠

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