洋葱炒鳝丝
洋葱炒鳝丝是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒鳝丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家喜欢用洋葱与鳝丝搭配，洋葱营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱炒过后特别的香甜软糯，与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来，好吃下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝丝：300克 | 洋葱：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 料酒：2勺 |
| 盐：少许 | 白胡椒粉：少许 |
| 生抽：2勺 | 老抽：1勺 |
| 砂糖：半小勺 | 葱：1棵 |
| 蒜瓣：2瓣 | 姜片：2片 |
| 红辣椒：1个 | 香油：半勺 |
洋葱炒鳝丝的做法步骤
洋葱炒鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：
半斤鳝丝去掉里面的内脏后就没剩多少了，所以必须搭点蔬菜比如青椒、洋葱等等，才能炒上一盘菜了。