黄金步步糕
黄金步步糕是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金步步糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从小就知道每年过年的时候,老家这边家家户户都会蒸很多寓意吉祥的面食。期盼新的一年顺顺利利,最好吃的就是步步糕了,老娘知道我们喜欢吃步步糕,所以每逢过年都会多蒸几个。留下一个放在锅里压锅,就是压福。余下的每人可以分一个吃。回忆是甜蜜的,传承是要继续的哈。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:二杯 | 南瓜泥:适量 |
辅助料用量 | |
红枣:适量 | 酵母粉:5克 |
黄金步步糕的做法步骤
黄金步步糕做法技巧/窍门/补充说明:
南瓜要蒸熟在和面,南瓜的含水量不一样,所以没有给出用水量,在南瓜泥加面粉的时候要一点点的加面粉,千万不要加水了。面和的要比较硬一些,面太软蒸的时候容易变形。