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平底锅版舒芙蕾

菜谱编号：393-421

平底锅版舒芙蕾是【cc饼屋】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅版舒芙蕾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

舒芙蕾最近网红，出门吃个还要排队。在家平底锅也可以做，味道不比买的差?

平底锅版舒芙蕾主厨：cc饼屋

第一步：准备材料：鸡蛋2只，牛奶20ml，低粉18克，糖15克，泡打粉2克

第三步：蛋清分三次加入糖打发

第六步：可以加酸奶、巧克力酱……平底锅舒芙蕾完成。

第二步：鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶拌匀再筛入低粉和泡打粉拌匀。

第五步：平底锅加热（小火）挤入蛋糕糊，在锅内加勺水盖上盖子，水差不多蒸发了用铲子轻轻翻面再煎一会。

第四步：打发好的蛋清取三分之一拌入蛋黄糊中，一定要翻拌。再把蛋黄糊倒入剩下的打发蛋清中拌匀也要翻拌，最后装入裱花袋。

平底锅版舒芙蕾做法技巧/窍门/补充说明：

一定要用小火，火大了会焦哦。

菜谱标签：甜品

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