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蛋白舒芙蕾

菜谱编号:416-563
蛋白舒芙蕾是【茫茫在人海中】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白舒芙蕾”。
蛋白舒芙蕾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个用来消耗蛋白真的是个不错的选择,内部软的像棉花,小孩也很喜欢吃呢

蛋白舒芙蕾主厨:茫茫在人海中

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋清:3个白糖:25克
玉米淀粉:10克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴干果碎:适量

蛋白舒芙蕾的做法步骤

  • 第五步:打到细腻的泡沫加入剩下三分之一的白糖,和玉米淀粉,用低速打。
  • 第三步:用打蛋器中高速打到鱼眼泡状态加入三分之一的白糖,继续打。
  • 第八步:用刮刀抹平。
  • 第十二步:筛点糖粉很好看。趁热吃吧。
  • 第一步:准备了一点蔓越莓干和核桃切碎备用。
  • 第九步:撒上干果碎。
  • 第七步:用刮刀把蛋白刮到烤盘里,烤箱150度预热。
  • 第十一步:烤好取出。
  • 第十步:放入预热好的ACA北美电器烤箱,,放入中下层150度25分钟左右(我放到底层了,拍完照片才想起来底层不合适)。
  • 第四步:打到丰富泡沫状态加入三分之一的白糖,继续中高速打。
  • 第六步:打到这种直立小角状态即可。
  • 第二步:蛋清加入几滴柠檬汁。
  • 相关食材:蛋白

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