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金鱼蒸饺

菜谱编号:393-475
金鱼蒸饺是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金鱼蒸饺”。
金鱼蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学做的花式饺子。

金鱼蒸饺主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
自制饺子皮:适量面粉:适量
胡罗卜粒:几粒--
辅助料用量
素馅料:适量--

金鱼蒸饺的做法步骤

  • 第六步:一端捏出两个鱼眼。
  • 第四步:对折中间部位捏在一起。
  • 第二步:自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
  • 第一步:素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
  • 第七步:胡罗卜粒放入鱼眼中。
  • 第九步:金鱼饺包好,锅开后放入,大火蒸5分钟即可出锅。
  • 第五步:一端压平成鱼尾。
  • 第三步:饺子皮放上馅料。
  • 第八步:剪鱼尾。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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