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早餐小面包

菜谱编号：393-907

早餐小面包是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐小面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款“早餐小面包”是用面包机和面，然后按照手工制作面包的方法制作的，由于面包个头比较小，又适合于当做早点，所以就叫做“早餐小面包”。这里加了红枣当做馅料，也可以不加。

早餐小面包主厨：馋嘴乐

第四步：把面团取出揉匀排气。

第二步：把和好的面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。

第五步：分割成小面团。

第八步：将其卷起。

第十六步：装盘即可食用。

第七步：放入洗净去核的红枣。

第九步：两头往里折叠、捏紧。

第十三步：生坯发酵至2倍大。

第十一步：依次全部做完。

第六步：取一个面团擀成长片。

第一步：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机中，启动和面程序，30分钟左右。

第十二步：把生坯摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

第十五步：取出烤盘，晾凉

第十步：倒扣过来，即成生坯。

第三步：发酵至2倍大以上。

第十四步：烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。

早餐小面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、天冷时酵母粉的用量可以稍稍多一点。
2、烤箱的温度仅供参考。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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