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爆炒鸡胸肉

菜谱编号:394-267
爆炒鸡胸肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡胸肉”。
爆炒鸡胸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。鸡胸肉还是不错的低卡的肉类呢,小姐姐们要不要试试呢,吃不胖哦

爆炒鸡胸肉主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:400克青辣椒:2颗
红辣椒:几颗姜:一个
蒜苗:4颗--
辅助料用量
淀粉:适量料酒:适量
蛋清:少许--

爆炒鸡胸肉的做法步骤

  • 第七步:放入腌好的鸡胸肉,快速翻炒一两分钟,肉变色,盛出
  • 第九步:加入调好的酱汁
  • 第十步:出锅,装盘
  • 第一步:一块洗干净的鸡胸肉
  • 第四步:辣椒切小块,蒜苗切小段
  • 第二步:准备好鸡胸肉,红辣椒和青辣椒,蒜苗,姜
  • 第三步:鸡胸肉切丝,姜切丝,一起拌匀,加少许蛋清和淀粉,料酒腌20分钟
  • 第六步:锅中放少许油,小火,花椒煸出香味,捞出不要
  • 第八步:锅内少许油,下辣椒和蒜苗翻炒(这一步忘了拍照了)辣椒和蒜苗熟了后,倒入盛出的鸡肉入锅内,一起翻炒片刻
  • 第五步:用一个小碗,生抽,蚝油,盐,鸡精调成汁,备用。待会可以减少鸡肉的翻炒时间,以免把鸡肉炒老了
  • 爆炒鸡胸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡胸肉用淀粉和蛋清腌制,肉质更细嫩,鸡胸肉很容易熟,不要炒久了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡胸肉

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