当前位置：首页 > 菜谱分类 > 猫版油爆大虾

猫版油爆大虾

菜谱编号：394-370

猫版油爆大虾是【噬元兽】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫版油爆大虾”。

第一步：去掉虾须和脚，因为在过油和炒制的过程中，虾须和虾脚很容易焦糊，不仅影响味道和口感，更会冒很大的油烟。所以，小朋友们别怕麻烦哈。开背挑出虾线。

第二步：取一片柠檬挤汁，与一汤匙料酒和少许盐混合，浇在虾上拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍20分钟以上。

第四步：底油倒掉，清勺。大火，锅内倒入少量油，煸炒葱姜。出香味后加入大虾，翻炒几下。

第五步：倒入万字酱油，加入一片柠檬，再翻炒一分钟左右，就可以装盘了。

第六步：最后，做完菜后，不要忘记留下一个干净的厨房。

第三步：开大火，锅内倒入250克左右的食用油，待油开始冒烟，将腌渍好的虾倒入。虾全部变色后，用漏勺捞出备用。

猫版油爆大虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、加柠檬是我突发奇想，所以没有也没什么关系。
2、虾不要长时间炒或者煮，因为时间过长虾肉就老了变硬不好吃了。
3、如果有喜欢吃辣的小朋友，可以在炒葱姜的时候加一小勺的郫县豆瓣酱，略炒后再倒入大虾，同时酱油的用量减半。

相关食材：虾

相关菜谱：: 白灼虾的做法[图解]; 椒盐濑尿虾的做法[图解]; 日本豆腐蒸虾仁的做法[图解]; 糖醋大虾的做法[图解]; 日式鲜虾饭团的做法[图解]; 香辣盐酥虾的做法[图解]; 虾仁蒸蛋的做法[图解]; 红烧基围虾的做法[图解]; 木耳鲜虾粥的做法[图解]; 虾仁滑蛋的做法[图解]; 碧波芙蓉虾的做法[图解]; 鱼香大虾的做法[图解]; 剁椒苦瓜拌虾仁的做法[图解]; 蒜香开边蒸龙虾的做法[图解]; 麻辣龙虾的做法[图解]; 红酒烹虾的做法[图解]