第十七步:上笼蒸一个小時。
第五步:腌制好以后把姜丝挑出来不要。
第十五步:适量盐,这个盐的量以素菜的需要量为准。
第四步:加盐、五香粉、酱油和姜丝拌均匀,腌制半小時。
第十三步:然后把炸好 小酥肉放上面,放些葱姜。
第十六步:加水。
第三步:倒入网筛中过滤掉水分。
第十步:油温5成热,入锅炸,要一片片的下锅,以免粘连。
第七步:加入200克水,调成稠糊。
第九步:抓拌均匀。
第十一步:炸至金黄色捞出。
第十二步:蒸之前,现在碗底垫些素菜,炒用的笋丝和炸好的藕条。
第六步:红薯淀粉和面粉按1:1的比例。
第八步:把糊倒入肉片里。
第一步:炒用的猪前腿肉,选的都是瘦肉。切成厚度4--5毫米的大片。
第十四步:加一點酱油。
第二步:清水冲洗一下,去掉血水。
第十八步:蒸好后可以直接上桌。