当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸汤小酥肉

酸汤小酥肉

菜谱编号:105-862
酸汤小酥肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤小酥肉”。
酸汤小酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从十月一过后,家里都没有再买猪肉了,因为女儿不能吃,一吃就咳嗽,不能吃自然也不做了,猛的一下真不习惯呢,这样也挺好,吃了好多羊肉,变着法子吃,还好,女儿很喜欢吃。

这酸汤小酥肉做过很多次了,一直没有发过,很好吃的,用酸菜的酸中和了酥肉的腻,而且是半汤菜,适合这个季节吃。

酸汤小酥肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
酥肉:一小碗黄心菜:一棵
泡菜:适量--
辅助料用量
泡姜:适量蒜苗:适量
葱:适量泡小米椒:数个
高汤:一碗土豆淀粉:适量
胡萝卜:半根莲藕:四分之一个
调味料用量
盐:适量生抽:适量
八角:适量胡椒粉:适量

酸汤小酥肉的做法步骤

第七步:她锅倒油,她香干辣椒。

酸汤小酥肉做法第七步骤

第二步:胡萝卜,莲藕切粗条,部分葱切段,姜切片。

酸汤小酥肉做法第二步骤

第十步:倒入黄心菜。

酸汤小酥肉做法第十步骤

第一步:材料图

酸汤小酥肉做法第一步骤

第八步:先倒葱姜小米椒碎她香后,倒入酸菜,她至酸香。

酸汤小酥肉做法第八步骤

第四步:加两勺高汤,入笼蒸半小時。

酸汤小酥肉做法第四步骤

第三步:取一大碗,将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好,上面放上胡萝卜和莲藕条。

酸汤小酥肉做法第三步骤

第五步:酸菜切碎,小米椒切碎,姜葱切末,蒜苗切碎,干红椒剪开,黄心菜切丝。

酸汤小酥肉做法第五步骤

第十一步:用盐,生抽胡椒粉调味儿,调一碗土豆淀粉水,沟芡。

酸汤小酥肉做法第十一步骤

第九步:加一碗高汤煮开。

酸汤小酥肉做法第九步骤

第六步:蒸好的酥肉。

酸汤小酥肉做法第六步骤

第十二步:将酸菜汤盛入深盘中,将蒸好的酥肉倒入汤中,往肉上淋一勺酸汤,放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。

酸汤小酥肉做法第十二步骤
酸汤小酥肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、用红薯粉炸酥肉,口感很好。
2、沟芡用土豆淀粉,成菜色泽好。
3、最后可以走一勺热油,成菜会特别好吃,米妈省了,只淋了花椒油,自己吃的,还是少油更健康。

酸汤小酥肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辽南蟹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸汤小酥肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜