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豆腐圆子

菜谱编号：394-400

豆腐圆子是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐圆子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这菜既是传统菜也是小吃，庆典宴席上有它的身影，年夜饭必备。来巴马很长时间了，大街小巷都能看到这种小吃，现炸现卖，销路甚好。碰到一次大型的婚宴，十多个人同时包，几口大锅同时炸，那场景可壮观了，这次年夜饭，老板娘特意给我们准备了这道菜，不但品味了壮族的传统风味和特色小吃，还有机会学习这道美味佳肴的做法，感谢老板娘的盛情款待。

豆腐圆子主厨：大海微澜

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炸
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
豆腐碎：1大盆	--
辅助料用量
油：适量	猪肉馅：1小盆

豆腐圆子的做法步骤

第六步：出锅，凉了也好吃。

第三步：包圆子，取适量的的豆腐碎，放入手中轻轻的按扁，用勺子舀一勺猪肉馅，然后周边往回一扣，反复团圆至光滑就好了，几个人包的不一样哈，炸出来就好看了

第五步：炸透炸熟，这是个慢活，慢慢炸上色才好看，外焦里嫩

第四步：锅中加入适量的油，油开下入圆子，小火慢慢的炸

第一步：这是豆腐碎，将做好的水豆腐控净水分（一定要控净水分，否则很难成团），碾碎，这是老板娘已经备好的豆腐碎

第二步：圆子馅，这也是老板娘备好的猪肉大葱馅

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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