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豆腐圆子

菜谱编号:394-400
豆腐圆子是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐圆子”。
豆腐圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这菜既是传统菜也是小吃,庆典宴席上有它的身影,年夜饭必备。来巴马很长时间了,大街小巷都能看到这种小吃,现炸现卖,销路甚好。碰到一次大型的婚宴,十多个人同时包,几口大锅同时炸,那场景可壮观了,这次年夜饭,老板娘特意给我们准备了这道菜,不但品味了壮族的传统风味和特色小吃,还有机会学习这道美味佳肴的做法,感谢老板娘的盛情款待。

豆腐圆子主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐碎:1大盆--
辅助料用量
油:适量猪肉馅:1小盆

豆腐圆子的做法步骤

  • 第六步:出锅,凉了也好吃。
  • 第三步:包圆子,取适量的的豆腐碎,放入手中轻轻的按扁,用勺子舀一勺猪肉馅,然后周边往回一扣,反复团圆至光滑就好了,几个人包的不一样哈,炸出来就好看了
  • 第五步:炸透炸熟,这是个慢活,慢慢炸上色才好看,外焦里嫩
  • 第四步:锅中加入适量的油,油开下入圆子,小火慢慢的炸
  • 第一步:这是豆腐碎,将做好的水豆腐控净水分(一定要控净水分,否则很难成团),碾碎,这是老板娘已经备好的豆腐碎
  • 第二步:圆子馅,这也是老板娘备好的猪肉大葱馅
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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