豆瓣虹鳟鱼
豆瓣虹鳟鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣虹鳟鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为“虹鳟鱼”的肉质细嫩，新鲜的比较适合清蒸。这条虹鳟鱼是冰箱里冷冻储存的，解冻之后选择了用“郫县豆瓣酱”烧制，一是可以解腻提味，二是换一种口味。烧制之后的虹鳟鱼，味道还是不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虹鳟鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：15克 | 盐：6克 |
| 白糖：2克 | 料酒：10克 |
| 醋：10克 | 生抽：10克 |
| 葱：适量 | 郫县豆瓣酱：10克 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
豆瓣虹鳟鱼的做法步骤
豆瓣虹鳟鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心，防止弄碎。
2、我用的是白醋，选择自己喜欢的醋都可以。