鲳鱼豆瓣羹
鲳鱼豆瓣羹是【小小计划】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲳鱼豆瓣羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：鲳鱼2个豆瓣200G蒜2瓣姜末15G色拉油50G盐适量料酒适量淀粉30G
做法：
1把鲳鱼去掉内脏,鱼鳞，鱼鳍，清洗干净，最好用厨房用纸擦干水分，豆瓣洗好备用
2姜蒜末切好备用，热锅下油，放入姜蒜末爆香
3放入鲳鱼略微两面煎一下
4淋入料酒
5放入豆瓣，加水，焖煮一会
6至汤色略浓时,去掉鲳鱼的骨头再焖煮一会
7加入盐调味
8淋入水淀粉勾芡
9略微撒葱花出锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：2个 | 豆瓣：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 姜末：20克 |
| 葱花：适量 | -- |
鲳鱼豆瓣羹的做法步骤
鲳鱼豆瓣羹做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS:
1海鲜本身有鲜味，自己平时很少加鸡精味精调味，大家喜欢的可以酌情加。
2加入豆瓣后焖煮时间稍长点，这样更入味。
答配菜谱：豆瓣与鲳鱼的做法