魔芋豆瓣兔
魔芋豆瓣兔是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋豆瓣兔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
魔芋豆腐是将魔芋块茎磨取其浆液后再加工而制成的,魔芋豆腐作为新型的保健食品,既可单独烹食,也可佐其他菜肴共食。将魔芋豆腐与高蛋白、低脂仿、素有“美容肉”之称的兔肉一同烧食,其成菜色泽红亮、咸鲜微辣、细嫩可口、汤汁醇厚,可谓鲜美无比。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
兔肉:435克(半只) | -- |
辅助料用量 | |
魔芋:270克 | -- |
调味料用量 | |
葵花籽油:适量 | 白糖:少许 |
料酒:适量 | 盐:少汻 |
红烧酱油:适量 | 郫县豆瓣:适量 |
鸡精:适量 | 味精:适量 |
泡红辣椒末:少许 | 姜末:适量 |
蒜末:适量 | 大葱段:适量 |
泡红辣椒段:少许 | 鲜汤:适量 |
魔芋豆瓣兔的做法步骤
魔芋豆瓣兔做法技巧/窍门/补充说明:
相比其他的肉类,兔肉的脂肪含量极少,因此在烹制时需用的油应稍多点。
菜谱标签:热菜