荷塘小炒
荷塘小炒是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
久负盛名的荷塘小炒，荷塘小炒色彩斑斓，清淡健康。很多饭店都有，只是不同的饭店，食材有着不同的选用，调味品也有所区别。在家品尝这道菜，完全是私家料理。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：150克 | 荷兰豆：80克 |
| 胡萝卜：50克 | 黑木耳：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 白醋：适量 |
| 淀粉：适量 | 大蒜：适量 |
荷塘小炒的做法步骤
荷塘小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切片后放入水中，以免氧化。