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胡萝卜烧西兰花

菜谱编号:394-750
胡萝卜烧西兰花是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜烧西兰花”。
胡萝卜烧西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烹制“胡萝卜烧西兰花”这道菜肴,要想使西兰花保持绿色的色泽,焯水时加适量油和盐,油可以使西兰花表面有光泽,盐可以使西兰花脆嫩。同时胡萝卜要先用油煸炒。

胡萝卜烧西兰花主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:1个胡萝卜:2根
辅助料用量
油:15克盐:6克
蚝油:10克葱:适量

胡萝卜烧西兰花的做法步骤

  • 第二步:把西兰花洗净切成小朵。
  • 第三步: 锅烧开水,加适量盐、油,放入西兰花焯水。
  • 第九步: 加盐调味。
  • 第六步:加少许蚝油。
  • 第八步: 放入西兰花。
  • 第十一步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第一步: 胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
  • 第七步: 加适量水,烧制胡萝卜熟透。
  • 第四步: 焯制西兰花断生,捞出装盘。
  • 第五步: 热油,炒香葱花,放入胡萝卜煸炒。
  • 第十步: 翻炒均匀,旺火收汁,即可关火。
  • 胡萝卜烧西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、先用油煸炒胡萝卜,便于胡萝卜素的吸收。
    2、蚝油要少放,防止菜肴的色泽过深。

    菜谱标签:热菜家常菜

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