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素炒胡萝卜西兰花

菜谱编号:349-816
素炒胡萝卜西兰花是【土萝儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒胡萝卜西兰花”。
素炒胡萝卜西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因,西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

素炒胡萝卜西兰花主厨:土萝儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:一根西兰花:适量
辅助料用量
大蒜:两瓣姜:几片
花椒:几颗盐:适量
鸡精:适量--

素炒胡萝卜西兰花的做法步骤

  • 第一步:胡萝卜洗净去皮切块。
  • 第四步:捞起来虑水备用。
  • 第二步:西兰花用盐水泡十分钟。
  • 第六步:成品图。
  • 第三步:锅内烧热水,把胡萝卜西兰花放入煮两分钟。
  • 第五步:热锅烧油,放入花椒,姜蒜片爆香,倒入胡萝卜西兰花翻炒片刻,加盐,鸡精调味即可出锅。
  • 素炒胡萝卜西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    因为胡萝卜西兰花都是用水煮熟的,炒的时候只要炒热就可以了。

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