紫薯夏洛蒂
紫薯夏洛蒂是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯夏洛蒂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋糕体的材料:
蛋黄糊:蛋黄4个,糖1大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉1/2杯。
蛋白糊:蛋白4个,糖1/4杯,醋几滴。
馅料:蓝莓酱适量。
紫薯慕司材料:紫薯泥3杯,动物性鲜奶油300ml,牛奶750ml,吉利丁粉2小包(14克),糖1/2杯。
装饰材料:动物性奶油100ml,糖2大匙,紫色食用色素1滴,覆盆子(raspberry)适量
1杯=1cup=250ml1/4杯=60ml
第一眼看这个蛋糕的时候,我就喜欢上了,好美丽好有气派的名字,我决定在自己的生日也要做这个皇家蛋糕给自己。女人应该对自己好点,爱家人的同时,也要学会爱自己。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:4个 | 糖:1/2杯 |
玉米油:1/4杯 | 牛奶:750ML |
低筋面粉:1/2杯 | 紫薯泥:3杯 |
动物性鲜奶油:300ML | 吉利丁粉:2小包 |
辅助料用量 | |
动物性奶油:100ML | 紫色食用色素:1滴 |
覆盆子:适量 | -- |
调味料用量 | |
蛋白:4个 | 糖:1/4杯 |
醋:适量 | -- |
紫薯夏洛蒂的做法步骤
相关食材:紫薯