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红烧鸡爪

菜谱编号:395-283
红烧鸡爪是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
红烧鸡爪
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:8个--
辅助料用量
盐:2克老抽:1勺
生抽:3勺冰糖:8克
料酒:2勺大料:2粒
香叶:2片--

红烧鸡爪的做法步骤

  • 第一步:鸡爪洗净,剁去脚趾头,然后将鸡爪一切为二。
  • 第六步:加入热水,水量没过鸡爪为宜,小火焖炖。15分钟后加入盐。
  • 第四步:倒入鸡爪翻炒片刻。
  • 第三步:炒锅中放油,油热放入大料,葱姜,香叶煸香。
  • 第五步:加入生抽,老抽,冰糖,料酒,炒香上色。
  • 第二步:锅中放水,冷水下锅,将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
  • 第七步:炖半小时左右,大火收汁。
  • 相关食材:鸡爪

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