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鲢鱼烧鸡爪

菜谱编号:377-125
鲢鱼烧鸡爪是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲢鱼烧鸡爪”。
鲢鱼烧鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食是需要创新的。任何的搭配,大家都可以尝试一下。今天这道菜我采用肉质非常的细嫩。配鸡爪。这个味道是相当的美味。

鲢鱼烧鸡爪主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼:一条鸡爪:10个
生姜:半个大葱:一段
芹菜:一根啤酒:一罐
土豆:一个八角:一个
干辣椒:5个鸡蛋:一个
菜籽油:一匙--
辅助料用量
五香粉:一匙生抽:一匙
蚝油:一匙豆瓣酱:二匙
老抽:少许白胡椒粉:少许
鸡精:少许--

鲢鱼烧鸡爪的做法步骤

  • 第五步:锅里放。菜籽油。七成油温时放入这个鱼块儿。炸完全熟透捞出。
  • 第十步:放土豆和莲鱼,中火闷煮20分钟。大火收汁。
  • 第一步:鲢鱼切成大段,反复清洗。加料酒,鸡蛋液。腌五分钟。
  • 第八步:鸡爪放进去炒至变色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均匀。
  • 第四步:土豆切成大块儿。清水浸泡。洗出淀粉。
  • 第三步:准备好所有的配料。
  • 第二步:鸡爪清洗。去掉指甲控干水分。
  • 第六步:再把土豆炸至两面黄捞出。
  • 第九步:放入豆瓣酱。生抽,老抽,蚝油翻炒均匀。放入。没过鸡爪的清水,大火煮沸。
  • 第七步:锅底留一点油。放入配料爆香。
  • 第十一步:起锅,撒上点葱花,一道美味可口的菜就做好了。
  • 相关食材:鸡爪鲢鱼

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