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排骨炖宽粉

菜谱编号：395-447

排骨炖宽粉是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖宽粉”。

第二步：排骨洗净，放入凉水锅里。

第三步：烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。

第十四步：加入泡软的宽粉。

第十七步：成品。

第七步：翻炒至排骨焦黄。

第十一步：炒匀炒香。

第五步：准备葱姜八角。

第十二步：加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

第十三步：大约炖1个小时时排骨已熟烂。

第八步：下葱姜八角炒香。

第十步：加老抽。

第十五步：同时加盐。

第四步：焯好的排骨再次洗净表面浮沫。

第一步：宽粉事先用凉水泡上。

第九步：加生抽。

第六步：锅里注油烧热，下排骨。

第十六步：再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。

相关食材：排骨宽粉

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