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东北素烩汤

菜谱编号:395-701
东北素烩汤是【一床四号】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北素烩汤”。
东北素烩汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个木耳:若干个
西红柿:1个胡萝卜:0·5个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
水淀粉:适量葱:适量
油:适量盐:适量
鸡精:适量白砂糖:适量
姜:适量蒜:适量

东北素烩汤的做法步骤

  • 第五步:等水再次烧开,顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖,文火3分钟。
  • 第一步:土豆、胡萝卜擦成丝,鸡蛋打好,葱切花,姜蒜切末,西红柿切块。
  • 第四步:待水烧至8-9成开,添加盐,白糖(可加可不加,如果加一定要少)鸡精或味精,淋入水淀粉,倒入之前的土豆丝和萝卜丝。
  • 第六步:开锅,撒入葱花。
  • 第三步:锅内留底油(少量),葱蒜爆香,倒入西红柿和木耳煸炒,西红柿出红色汁后倒入白水。
  • 第二步:锅烧热,倒入大量食用油,烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝,待土豆丝呈金黄色捞出沥油,装盘待用。
  • 东北素烩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆丝和萝卜丝不能太细,否则容易炸坏,炸成团。木耳只是起点缀作用,当然如果你喜欢吃可以多放点。水淀粉的量要大一点,这个汤浓稠一点才好。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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