洋葱炒肉丝
洋葱炒肉丝是【张小迦学做菜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
洋葱炒肉丝。洋葱晶莹油润,焦香扑鼻,肉丝咸香可口,当中既有葱香又有蒜香,而且还透着一丝洋葱独特的甜味。(其实就是甜葱味啦!)所以洋葱到底是长得像蒜的葱还是长得像葱的蒜?最近的几期菜谱都是家常菜为主啦。因为真的好做又好吃!只要做的对,洋葱其实真的很温柔!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
洋葱:1个 | 肉丝:200克 |
辅助料用量 | |
蚝油:1匙 | 鸡粉:1勺 |
十三香:1勺 | 盐:1勺 |
糖:1勺 | 花椒粉:1勺 |
洋葱炒肉丝的做法步骤
洋葱炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒洋葱就不用加葱了吧。
2·蚝油和鸡粉是洋葱绝配。
3·提倡鸡粉代替鸡精哦~因为鸡粉里真的有鸡!
4·洋葱炒老了会面一些。不过也跟原材料有关。我这盘菜一半脆一半面。因为这颗洋葱已经在冰箱的角落里躺了半个月了。正常去菜场买新鲜的炒出来整盘都是脆脆的。非常甜。
5·关于切洋葱不流泪的种种方法:只要被辣过几次,就不会再被辣了。我是这样的。不过切洋葱我确实是直着腰切很快的。