洋葱炒肉丝
洋葱炒肉丝是【张小迦学做菜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋葱炒肉丝。洋葱晶莹油润，焦香扑鼻，肉丝咸香可口，当中既有葱香又有蒜香，而且还透着一丝洋葱独特的甜味。(其实就是甜葱味啦！)所以洋葱到底是长得像蒜的葱还是长得像葱的蒜？最近的几期菜谱都是家常菜为主啦。因为真的好做又好吃！只要做的对，洋葱其实真的很温柔！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 洋葱：1个 | 肉丝：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：1匙 | 鸡粉：1勺 |
| 十三香：1勺 | 盐：1勺 |
| 糖：1勺 | 花椒粉：1勺 |
洋葱炒肉丝的做法步骤
洋葱炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒洋葱就不用加葱了吧。
2·蚝油和鸡粉是洋葱绝配。
3·提倡鸡粉代替鸡精哦~因为鸡粉里真的有鸡！
4·洋葱炒老了会面一些。不过也跟原材料有关。我这盘菜一半脆一半面。因为这颗洋葱已经在冰箱的角落里躺了半个月了。正常去菜场买新鲜的炒出来整盘都是脆脆的。非常甜。
5·关于切洋葱不流泪的种种方法：只要被辣过几次，就不会再被辣了。我是这样的。不过切洋葱我确实是直着腰切很快的。