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焖牛肉

菜谱编号：396-169

焖牛肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖牛肉”。

焖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道无油版的牛肉。简单容易上手。特点是非常的耙软，口感清香。整道菜的制作过程中是不需要放油的！只需要简单的调料放进砂锅焖煮即可。

焖牛肉主厨：雨欣欣欣

菜式制作特点
口味：五香	工艺：焖
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
牛腱子肉：一斤	香菜：少许
大葱：一根	八角香叶：二个
姜：3片	--
辅助料用量
五香粉：一匙	生抽：一匙
老干妈：半匙	郫县豆瓣酱：一匙
白糖：少许	老抽：少许
高汤：适量	--

焖牛肉的做法步骤

第二步：砂锅里放入切成大段的大葱。

第七步：起锅放上香菜装饰。非常的耙软好吃，方法简单。

第三步：放入八角。香果香叶。姜片。

第六步：转成小火闷煮几个小时煮得牛肉完全耙软。中途的时候我们搅拌一下锅免得糊锅。

第四步：放入所有调料。生抽，老抽，老干妈，白糖。豆瓣酱。

第五步：没过牛肉的高汤，最后再放入五香粉均匀搅。开大火把它煮沸。

第一步：牛肉切成块儿，反复洗净备用。

焖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜是不必放油的，就是要注意火候。要用砂锅慢慢炖才有香味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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