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喜马拉雅岩盐面包

菜谱编号：396-532

喜马拉雅岩盐面包是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喜马拉雅岩盐面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜马拉雅岩盐面包?

东京六本木-世界的盐专卖店购入

低调的奢华?

简朴的美味?

喜马拉雅岩盐面包主厨：seiseizhang

第九步：第二次发酵结束后，用筛网均匀地撒上干小麦粉；用刀片在面团上划出自己喜欢的切口，同时烤箱提前预热：230度、10分钟；预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）。

第十五步：打磨后，细腻雪白的粉末，比日常的盐较咸。

第三步：称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

第十一步：面包出炉后，取出自然冷却。

第四步：将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。

第十二步：成品

第十四步：喜马拉雅岩盐

第一步：喜马拉雅岩盐的晶体用搅拌器打成粉末。

第七步：第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，静置15分钟。

第五步：分几次加入250g净水，揉成光滑的面团。

第六步：将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：2小时。

第八步：静置结束后，将6个小面团整形成纺锤形。盖上微湿的布、进行第二次发酵：1小时30分钟。

第二步：称取小麦粉和岩盐，混合均匀。

第十步：将放有面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟。

第十三步：切面

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包盐

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