第四步：锅中倒入适量油，六、七成热時放入素鸡炸。
第九步：出锅前撒上葱花即可。
第二步：2、切成厚薄差不多的圆片。
第一步：圆素鸡买回来后除去包装洗净。
第三步：准备好配料。
第五步：两面都炸成金黄色，捞出控油。
第八步：将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。
第七步：锅中放入适量水，倒入生抽，放入桂皮、八角等，煮出香味后加入适量的糖调味。
第六步：把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中，浸泡一会。
五香素鸡
五香素鸡是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香素鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道五香素鸡是一道上海菜，吃起来软酥不碎，汤汁入味,入口汁浓味鲜，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆素鸡：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：1块 | 八角：2个 |
| 干红辣椒：3个 | 生抽：1大勺 |
| 糖：适量 | 油：适量 |