当前位置：首页 > 菜谱大全 > 素炒黄瓜

素炒黄瓜

菜谱编号：396-571

素炒黄瓜是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有人说：越简单的菜越难做，这个观点我也赞同。要把平淡无奇的食材，做成一道令人胃口大增的美食，的确不易。比如素炒黄瓜，没有其他食材的搭配，而要把黄瓜炒出美味，其实你只需要加多一步即可做到，炒出来的黄瓜比肉还好吃。

素炒黄瓜主厨：海之韵美食记

第五步：经过用盐腌制的黄瓜，放置一段时间后，会释放一些水分，用手抓黄瓜去掉水分。因为黄瓜的含水量高达96%以上，所以要在炒之前减少一些水分，就需要利用盐了，这样炒好的黄瓜吃起来更爽口。

第三步：蒜去皮，用刀拍扁剁碎。

第四步：加一点盐，比炒菜时放的盐多一些，用手抓匀，放置十几分钟。

第六步：锅里倒入油，烧热后加入蒜蓉煸香，倒入黄瓜块，快速翻炒两三分钟。

第七步：倒入适量的芝麻油提香炒一下。

第一步：黄瓜洗干净，切成两半，再对半切开。

第二步：斜刀切小片。

菜谱标签：热菜家常菜素菜

相关食材：黄瓜

相关菜谱：: 酸辣拍黄瓜的做法[图解]; 吃过才能明白的味道—凉拌黄瓜梨的做法; 黄瓜猕猴桃汁的做法[图解]; 黄瓜西红柿鸡蛋汤的做法[图解]; 麻酱黄瓜条的做法[图解]; 酸辣黄瓜的做法[图解]; 黄瓜洋葱炒鸡蛋的做法; 口水黄瓜的做法[图解]; 蛇皮黄瓜（又叫蓑衣黄瓜）——献给“耍流氓”的秋天的做法; 小炒黄瓜片的做法[图解]; 香菇炒黄瓜片的做法[图解]; 黄瓜玉子烧的做法[图解]; 小炒黄瓜的做法[图解]; 黄瓜炒牛肉的做法; 腌小黄瓜的做法; 皮蛋黄瓜汤的做法