第一步:面粉中放入南瓜泥,用筷子搅匀。
第四步:取出发酵好的面团,揉匀,切成小剂子。
第十四步:蒸熟即可享用。
第十二步:放上红豆做眼睛。
第七步:取一块小面团,搓成长条。
第三步:发酵至两倍大。
第五步:取一小剂子揉圆。
第十三步:放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟。
第十一步:下面的折上去。
第十步:把上面的折过来。
第八步:把成条放在牛舌装的面片上。
第二步:加水和酵母粉揉成光滑的面团。
第六步:擀成牛舌状。
第九步:搓四个长条放在面片上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南瓜营养丰富,加入面粉中做成小螃蟹的模样,小朋友很喜欢的。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 熟南瓜泥:120克 |
辅助料用量 | |
水:80ML | 酵母:5克 |
红豆:数粒 | -- |
第一步:面粉中放入南瓜泥,用筷子搅匀。
第四步:取出发酵好的面团,揉匀,切成小剂子。
第十四步:蒸熟即可享用。
第十二步:放上红豆做眼睛。
第七步:取一块小面团,搓成长条。
第三步:发酵至两倍大。
第五步:取一小剂子揉圆。
第十三步:放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟。
第十一步:下面的折上去。
第十步:把上面的折过来。
第八步:把成条放在牛舌装的面片上。
第二步:加水和酵母粉揉成光滑的面团。
第六步:擀成牛舌状。
第九步:搓四个长条放在面片上。
1·南瓜可以过筛,这样比较细腻。
2·蒸熟关火后停两三分钟再取出。
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