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红糖三角包

菜谱编号:396-603
红糖三角包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖三角包”。
红糖三角包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖性温、味甘,有补血活血的作用。多吃红糖,使我们的脸色更红润。我今天分享的是用一次发酵法,也能做出喧软的红糖三角包,咬一口,诱人香甜的糖汁儿就流出来,非常好吃。从制作到红糖三角包出锅,一个小时就可以了,新手也能做出来哟。

我做的红糖馅加了一些面粉进去,面粉量是红糖量的1/3,红糖中加面粉,是为了降低红糖的流动性,这样能防止受热爆溅,面粉量不可过多,否则就没有流动性了。下面的是6个包子的分量,根据你的需求增减。

红糖三角包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:200克温水:100克
酵母:2克细砂糖:8克
辅助料用量
红糖:50克黑米蛋糕粉:16克

红糖三角包的做法步骤

  • 第三步:50克红糖和16克蛋糕粉混合。
  • 第八步:看到醒发后的三角包明显大一点才可以蒸哟,根据三角包个子的实际情况,可以适当增加醒发时间。将火力调到高档,水开后转为中档,蒸10分钟。
  • 第九步:时间到关火,继续焖5分钟再开盖。
  • 第四步:将面团再揉匀,分成6等份,每一份大概是50克,未操作的面团一定要盖上保鲜膜,防止风干。
  • 第五步:擀成有一点厚度的圆形面皮,不要擀太薄,放入馅料。
  • 第一步:酵母和细砂糖溶于温水中。
  • 第六步:等距三个点折起来,用拇指和食指压出边,不要压住最上端,留出对边,这样蒸出来才好看。
  • 第七步:放在蒸屉上,蒸锅里加入温热水,醒发30分钟左右。
  • 第二步:酵母水倒入面粉中,和成光滑的面团,盖上保鲜膜。
  • 菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:红糖

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