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酱爆鱿鱼卷

菜谱编号：396-935

酱爆鱿鱼卷是【线线3896】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鱿鱼卷”。

第六步：1·5勺海鲜酱，1勺自制的韩式辣酱(可用韩式包饭酱代替，与自制相比辣味略轻点)，1·5勺蚝油，1勺酱油的比例拌匀。尝尝味道再做调整。

第七步：锅内烧水，水开后下入鱿鱼片。

第十一步：沾满酱汁的鱿鱼卷。

第九步：炒锅放油爆香葱姜蒜、青红椒、芹菜丝配料。

第二步：刀斜入、不要切透，切均匀。

第八步：用漏勺动动，使它受热均匀，看到鱿鱼片全部卷起，迅速捞出控水。

第五步：准备大蒜两粒、生姜三片、适量的青红椒、芹菜均切细丝。

第四步：改刀成小块儿。

第十步：倒入酱料、鱿鱼卷迅速翻炒均匀，出锅。

第十二步：鱿鱼须

第三步：调转方向，继续刚才的刀法，使鱿鱼片上布满方格。

第一步：鱿鱼身4个，洗干净，剪开。

酱爆鱿鱼卷做法技巧/窍门/补充说明：

鱿鱼焯水时间不易过长。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鱿鱼鱿鱼卷

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