第十步:将沙拉時蔬倒在饭团上。
第十一步:挤上番茄酱點缀。
第九步:卷好的手握寿司。
第四步:蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。
第一步:1·将材料备齐。
第五步:将米饭装入饭团模具,压紧盖子。
第八步:用紫菜将饭团沿着边包起来。
第七步:将烤紫菜剪成比饭团宽一指的长条。
第三步:放一勺沙拉酱,搅拌均匀。
第六步:再挤压下来就是圆形饭团。(没有模具的可以用手握紧米饭,团成饭团)。
第十二步:金玉满堂寿司做好了。
第二步:将黄瓜、火腿肠、大根切小丁,和玉米粒混合。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款非常典型的手握寿司,米饭,卷上紫菜,再放上蔬菜或者鱼肉,很典型一种寿司做法。
只是,我将这款寿司进行了一定的改造,更加适合咱中国人的自己口味。我们不像日本人那样能吃生鱼,所以,我用了很多时蔬;我们也不像日本人那样能吃芥末,所以,我用了沙拉的番茄酱。
我还给这个寿司起了个很中国的名字:金玉满堂!金色、黄色、绿色、白色、红色。。。看着很漂亮,吃着也好吃。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:技巧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
米饭:适量 | 烤紫菜:适量 |
辅助料用量 | |
火腿肠:适量 | 黄瓜:适量 |
大根:适量 | 玉米粒:适量 |
调味料用量 | |
寿司醋:适量 | 沙拉酱:适量 |
番茄酱:适量 | -- |
第十步:将沙拉時蔬倒在饭团上。
第十一步:挤上番茄酱點缀。
第九步:卷好的手握寿司。
第四步:蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。
第一步:1·将材料备齐。
第五步:将米饭装入饭团模具,压紧盖子。
第八步:用紫菜将饭团沿着边包起来。
第七步:将烤紫菜剪成比饭团宽一指的长条。
第三步:放一勺沙拉酱,搅拌均匀。
第六步:再挤压下来就是圆形饭团。(没有模具的可以用手握紧米饭,团成饭团)。
第十二步:金玉满堂寿司做好了。
第二步:将黄瓜、火腿肠、大根切小丁,和玉米粒混合。
1·寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2·寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3·饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
【花样寿司】----金玉满堂寿司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小厨飘香】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【花样寿司】----金玉满堂寿司。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜