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【花样寿司】----金玉满堂寿司

菜谱编号:039-693
【花样寿司】----金玉满堂寿司是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【花样寿司】----金玉满堂寿司”。
【花样寿司】----金玉满堂寿司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款非常典型的手握寿司,米饭,卷上紫菜,再放上蔬菜或者鱼肉,很典型一种寿司做法。

只是,我将这款寿司进行了一定的改造,更加适合咱中国人的自己口味。我们不像日本人那样能吃生鱼,所以,我用了很多时蔬;我们也不像日本人那样能吃芥末,所以,我用了沙拉的番茄酱。

我还给这个寿司起了个很中国的名字:金玉满堂!金色、黄色、绿色、白色、红色。。。看着很漂亮,吃着也好吃。

【花样寿司】----金玉满堂寿司主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:适量烤紫菜:适量
辅助料用量
火腿肠:适量黄瓜:适量
大根:适量玉米粒:适量
调味料用量
寿司醋:适量沙拉酱:适量
番茄酱:适量--

【花样寿司】----金玉满堂寿司的做法步骤

第十步:将沙拉時蔬倒在饭团上。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第十步骤

第十一步:挤上番茄酱點缀。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第十一步骤

第九步:卷好的手握寿司。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第九步骤

第四步:蒸好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第四步骤

第一步:1·将材料备齐。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第一步骤

第五步:将米饭装入饭团模具,压紧盖子。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第五步骤

第八步:用紫菜将饭团沿着边包起来。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第八步骤

第七步:将烤紫菜剪成比饭团宽一指的长条。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第七步骤

第三步:放一勺沙拉酱,搅拌均匀。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第三步骤

第六步:再挤压下来就是圆形饭团。(没有模具的可以用手握紧米饭,团成饭团)。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第六步骤

第十二步:金玉满堂寿司做好了。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第十二步骤

第二步:将黄瓜、火腿肠、大根切小丁,和玉米粒混合。

【花样寿司】----金玉满堂寿司做法第二步骤
【花样寿司】----金玉满堂寿司做法技巧/窍门/补充说明:

1·寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2·寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3·饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【花样寿司】----金玉满堂寿司。

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