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蒜香西葫芦

菜谱编号:039-704
蒜香西葫芦是【饕餮餮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香西葫芦”。
蒜香西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候,也许想吃些清淡的菜菜。简单的炒个西葫芦吃吃,清清淡淡,一碗二米饭,也是一顿饭。

省时,省事,方便,简单。

蒜香西葫芦主厨:饕餮餮

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:一只--
辅助料用量
西红柿:一只姜蒜丝:少许
调味料用量
盐:3克胡椒粉:少许

蒜香西葫芦的做法步骤

  • 第一步:西葫芦一只。洗净,十字切开,成四块。
    那些平菇就忽略了吧,没有做在这个菜菜里。
  • 第十一步:嗯,有了!放一小块西红柿盖帽,怎么样?这下有点意思了吧,其实这么简单的菜菜,真的是没什么可摆的。闹着玩玩吧,呵呵。
  • 第五步:姜三片,大蒜两瓣,切丝备用。
  • 第十步:把西葫芦和西红柿错开摆一下,还是很傻气啊。
  • 第七步:下姜蒜丝,小火煸香,到姜蒜丝变色时就可以放菜了。
  • 第六步:热锅凉油,放油关小火,下红花椒炸香,捞出红花椒不要。
  • 第三步:用擦刀把切成四块的西葫芦擦片。西葫芦擦片要厚一点,这样吃起来才口感好。
  • 第九步:呵呵,开始盛出来没有样子,乱糟糟的,随便摆了一下,是这个样子滴。很不好看。
  • 第二步:这个多用切菜器,很好用的。用这个擦刀擦出来的菜,易熟、易入味,这是老饕这两次炒菜才发现的好处。
  • 第八步:下西葫芦片,开大火,爆炒,加3克盐,少许的胡椒粉,西葫芦很嫩,自己会出水,炒到西葫芦变色,放入西红柿,快速翻炒几下,出锅。
  • 第四步:西红柿洗净,切西瓜刀。忘记拍片片了,拿个成品图充下数哈!
    西红柿就是切这个样子的啦,
  • 蒜香西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    烹饪指导
    1·西葫芦不宜生吃。
    2·烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
    西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
    西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

    相关食材:西葫芦葫芦

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