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玫瑰芝士蛋糕卷

菜谱编号：039-708

玫瑰芝士蛋糕卷是【香浓乐事】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰芝士蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去年曾做过一次蛋糕卷结果被我烤裂开了，从此不敢轻易尝试，最近看见这么多美食家做蛋糕卷，不由得心动了。还想再做些尝试，于是就有了这个玫瑰芝士蛋糕卷。

玫瑰芝士蛋糕卷主厨：香浓乐事

第十步：花瓣撒在蛋糕液表面。

第十三步：将烤好的蛋糕静置5分钟，然后反转并将烤纸揭下。

第六步：将黄油隔热水融化。（温度以不烫手为宜）

第四步：将打好的蛋黄与蛋白混合，轻轻翻拌均匀。

第十六步：切片即可。

第八步：烤盘铺烤纸，将蛋糕液倒入烤盘中。并震出气泡。

第十二步：奶油奶酪加入白兰地酒、柠檬汁和15克糖隔热水打软拌成芝士馅料。

第九步：将玫瑰花去芯，撕开花瓣。

第五步：筛入30克低筋粉，拌匀。

第十一步：烤箱180度预热后，将蛋糕加入烤箱，烤10分钟。

第十五步：将蛋糕卷起来，并放置30分钟以固定形状。

第二步：将蛋黄用打蛋器打至颜色变浅、质浓稠。

第三步：蛋白分三次加入30克糖，打至湿性发泡即可。

第十四步：将芝士馅料涂抹到蛋糕上。

第七步：将融化的黄油顺着刮刀倒入蛋糕液中，快速搅拌均匀。

第一步：将鸡蛋打散，蛋白与蛋黄分开。先将蛋黄加15克糖。

菜谱标签：烘焙

相关食材：芝士

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