当前位置：首页 > 菜谱分类 > 醮汁香煎豆腐

醮汁香煎豆腐

菜谱编号：397-413

醮汁香煎豆腐是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醮汁香煎豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐是东汉时期发明的，它倍受中国人的喜爱。它充分吸收了黄豆的所有营养，被称为“植物肉”。民间自来有一种说法“豆腐青菜保平安”。所以，豆腐就有了煎煮炸拌的多种做法。

醮汁香煎豆腐主厨：小家有女初长成

第十步：用一个空盘舀入3勺豌豆淀粉，将入了盐味的豆腐块两面都铺上淀粉。

第八步：加入韭菜碎，再加一小碗清水（这个时候你要尝尝咸淡，如果，偏淡，你就加适量的酱油和蚝油）。

第一步：准备豆腐一块。

第五步：做锅烧油（这里我用菜籽油）。

第十一步：锅中倒入玉米油50克烧开后放入豆腐块小火慢煎（我曾用玉米油做过一道平底锅小面包，其中用油就是玉米油，非常的香气扑鼻）。

第六步：油八成开爆香葱姜蒜末和小米椒。

第十三步：食材合集上桌（偶偷偷告诉你，我再学大咖们做这一道菜，乃们说，偶是不是小偷）？

第七步：加入食盐、酱油、蚝油和香醋。

第二步：切成2厘米见方的小块。

第三步：取一个盆，在每一片豆腐块的两面抹上食盐，腌制半小时（这是取决于油煎豆腐好不好吃的关键，我是通过高人指点才明白的）。

第十二步：所有豆腐块炸制金黄后装盘（我家木有长条的方盘，只有委屈地用呆萌的圆盘，摆了一个酷似转动的魔方的形状，乃们说，想也不想？）

第四步：准备葱姜蒜末，韭菜和小米椒做醮汁的原料

第九步：汤汁煮开关火，倒入一个盛醮汁的大碗里。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 椒盐脆皮豆腐的做法[图解]; 豆腐脑的做法[图解]; 豆腐丸子的做法[图解]; 糖醋日本豆腐的做法[图解]; 简易版麻婆豆腐-保证下饭的的做法[图解]; 木耳烧豆腐的做法[图解]; 桂花杏仁奶豆腐的做法[图解]; 凉拌皮蛋豆腐的做法[图解]; 鱼香豆腐的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 豆腐酿肉的做法[图解]; 家常豆腐烧虾仁的做法[图解]; 香菇肉糜豆腐羹的做法[图解]; 豆腐炒肉丁的做法[图解]; 豆腐宝盒的做法[图解]; 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法[图解]