第十四步:另取面粉,加热油,搅拌成糊状即为油酥。
第十一步:泡软的粉丝切碎。
第三十二步:成品。
第十八步:折起来。
第二十九步:剩下的面剂同样操作,包入馅,擀成饼,为做区分,擀成圆形。
第一步:一半面粉用沸水烫成面疙瘩。
第十七步:抹上油酥。
第二十七步:表皮酥脆,馅清香,给孩子烙了3张没加虾皮的。
第三步:加适量植物油,炒加的熟豆油。
第二十一步:擀开。
第二十步:切口捏紧,防止油酥漏出。
第八步:这是杀出的汁液。
第十五步:饧好的面团加點干粉防粘,揉光滑。
第十二步:萝卜、粉丝放到一起,加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油。
第二十八步:剩下的馅料里加1把无盐虾皮。
第六步:萝卜洗净擦丝,炒用的青萝卜,只用了半个。
第十步:剁碎,不用剁的很碎。
第二十三步:包起来,收好口。
第十六步:借助干粉防粘,擀成长方形面片。
第十三步:拌匀,即为馅料。
第三十一步:两面都煎至金黄即可。
第二步:另一半面粉用凉水搅成面絮。
第七步:加點盐,拌一拌,腌制十多分钟。
第二十二步:放入馅料。
第三十三步:加了虾皮更鲜更营养,可惜孩子不吃虾皮。
第三十步:同样煎熟。
第二十六步:中小火煎至两面金黄即可,烫面饼很容易熟。
第二十四步:收口朝下,擀成椭圆形。
第四步:揉成面团,面团比较软,有些粘手,无需理会。饧面半小時左右。
第九步:萝卜丝攥干。
第五步:粉丝加温水泡软。
第十九步:分成小份。
第二十五步:锅里加油,烧热,下饼胚。